Una coppia mi ha portato un preventivo da 18.400€ per una cucina ad angolo. Rendering pulito, materiali decenti, marchio noto. Avevano firmato due settimane prima, l'acconto era già partito. Mi avevano cercato per una cosa apparentemente di contorno: un cassetto a colonna che non si apriva fino in fondo perché batteva su un tubo del riscaldamento.
Sono andato a casa loro per il rilievo. Ho trovato altre tre cose. Lo scarico del lavabo era a 19 cm dal punto previsto a progetto. La presa dedicata per il forno non c'era — c'era una predisposizione, ma il cavo non era passato. Il muro su cui doveva poggiare la base del piano cottura era fuori piombo di 14 millimetri.
Risultato finale: il preventivo è cresciuto di 5.480€. Lavori extra impianto idraulico, modifica elettrica, fianco su misura per compensare il muro storto. Non li avevano ingannati. Semplicemente, in showroom nessuno aveva mai messo piede in casa loro.
Questo è il problema. E non è un'eccezione: succede quasi sempre, in misura più o meno grave. Il preventivo dello showroom parte dal catalogo. Il preventivo del cantiere parte dalla casa.
Quattro voci che non leggerai mai in un preventivo di showroom
1. Modifiche agli impianti idraulici ed elettrici
La cucina che vedi in esposizione ha scarichi e prese nei punti del progetto. La tua casa li ha dove l'idraulico li ha messi quindici o vent'anni fa. Spostare uno scarico non è un capriccio: significa rifare un tratto di tubo, smurare 30-40 cm di parete, ricolare un piccolo getto di massetto, riprendere il pavimento.
Nel caso che ti ho appena raccontato, la sola modifica di uno scarico è costata 850€ tra idraulico, muratore e pavimentista. Lo showroom non l'aveva preventivata perché non l'aveva vista. Non è disonestà: è proprio impossibile vederla dal banco di vendita.
2. Adattamento al fuori piombo dei muri e del pavimento
I muri delle case italiane di trent'anni o più sono raramente diritti. Trovo regolarmente differenze di 10-20 millimetri tra alto e basso della stessa parete. Una colonna che a catalogo è 60 × 60 × 220, in cantiere va costruita su misura: con un fianco compensatore, una zoccolatura ridotta, un cappello finale rifatto.
Stesso discorso per il pavimento. Se il piano è in pendenza di mezzo centimetro su due metri, la cucina ad isola va calzata. I costi di adattamento — 200, 400, anche 800€ a colonna — non finiscono nel preventivo iniziale. Finiscono in fattura due mesi dopo, quando il falegname o il montatore ti dicono "qui abbiamo dovuto rifare".
3. Smontaggio della vecchia cucina e smaltimento
Smontare la cucina che hai adesso non è gratis. Smontare, scendere per le scale, caricare sul camion, portare in discarica autorizzata, pagare lo smaltimento: 350-600€ nella maggior parte dei casi. Se la vecchia cucina ha pannelli di amianto o materiali speciali (capita ancora, in particolare nei progetti degli anni Settanta), il prezzo sale ancora.
Lo showroom dirà che lo smaltimento "lo gestiamo noi". Quasi mai è vero. Nove volte su dieci è una voce esclusa dal preventivo, scritta in piccolo nelle condizioni di vendita. Va chiarita prima.
4. Coordinamento con gli altri reparti del cantiere
Se rifai cucina e bagno insieme, qualcuno deve dire all'idraulico quando può chiudere la pavimentazione, al pavimentista quando può posare, al muratore dove deve fermarsi col massetto. Quella persona, nel preventivo dello showroom, non c'è. Quel coordinamento, però, è il 40% del lavoro vero.
Senza qualcuno che lo faccia, succede una di due cose: o lo fai tu — e ti prendi giorni di permesso per stare in cantiere — o lo fa nessuno, e il cantiere si allunga di settimane. In entrambi i casi il preventivo è bugiardo. Non perché ti hanno mentito sui numeri. Perché ti hanno venduto solo un pezzo di quello che ti serve davvero.
Io non firmo mai un progetto cucina senza essere stato a casa del cliente almeno una volta. Senza rilievo, ogni preventivo è un'ipotesi.
Cosa verificare prima di firmare
Prima di mettere la firma su un preventivo cucina, queste cinque cose vanno chiarite per iscritto. Non a parole. Per iscritto, dentro il preventivo o in un allegato controfirmato.
- Lo stato dei muri e del pavimento. Chi rileva, quando, e cosa succede economicamente se sono fuori piombo o non in piano.
- La posizione esatta di scarichi e prese. Sul rilievo reale o solo sul vecchio progetto. Se c'è discrepanza con la cucina prevista, di chi è il costo della modifica.
- Lo smontaggio e lo smaltimento della vecchia cucina. Inclusi o esclusi. Con prezzo dichiarato se esclusi.
- Il coordinamento con gli altri reparti. Chi parla con idraulico, elettricista, pavimentista. Chi paga gli imprevisti di sovrapposizione fra mestieri.
- Le variazioni in corso d'opera. Quali sono incluse, quali generano supplemento. A che prezzo orario o forfettario, e scritto.
Se il preventivo non risponde a queste cinque domande in modo verificabile, non è un preventivo. È un'ipotesi di prezzo travestita da impegno.
Per chi vuole una versione più strutturata, ho preparato una checklist gratuita di 20 punti da verificare prima di firmare. Te la mando una volta sola, niente liste broadcast.
Perché i miei preventivi sono diversi
Io faccio il rilievo prima di scrivere un numero. Misuro, fotografo, controllo lo stato degli impianti. Se serve, mi metto in contatto con l'idraulico o l'elettricista che hanno lavorato in casa prima di me. Solo dopo metto giù un preventivo dettagliato con tutte le voci, comprese quelle che possono spaventare.
Nel preventivo che consegno ci sono tre cose che non vedrai quasi mai in showroom: una pagina dedicata allo stato dei muri e degli impianti rilevati, con foto e misure; una sezione "lavori extra ipotizzabili" con i prezzi che ho concordato con i miei artigiani di fiducia, in modo che se servono entrino a tariffa nota; un capitolo "variazioni in corso d'opera" che spiega cosa è incluso e cosa no, e a quale prezzo orario lavoro io e lavorano gli altri reparti.
Il mio preventivo costa di più, all'inizio. È normale: tiene dentro cose che lo showroom non può vedere. Ma è anche l'unico che a fine cantiere torna con i conti, perché parte dai conti veri. Negli ultimi tre anni la differenza media fra il preventivo che firmo e la fattura finale è stata sotto il 4%, e quasi sempre quel 4% è una scelta del cliente in corso d'opera, non una sorpresa.
Quello che faccio non è un valore aggiunto. È il lavoro minimo per chiamarlo progetto. Tutto quello che viene prima — un disegno, un numero, una promessa di tempi — è uno strumento di vendita, non un progetto.
Hai un preventivo in mano e qualche dubbio?
Se hai già un preventivo e vuoi una seconda lettura prima di firmare, lo guardo io: si chiama Secondo Parere Cucina, costa 97€, e in 48 ore ti dico cosa manca, cosa è sottostimato, cosa va chiarito col venditore. Se invece stai partendo da zero, scrivimi: il primo incontro a casa tua dura un'ora e non si paga.